| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鮰鱼 | 克 | 2141千卡 | 240千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 蒜烧鮰鱼热量/卡路里2239千卡 | |||
 热量2239千卡,相当于循环训练280分钟消耗的热量480 | |||||
1、将锅烧热倒入适量色拉油烧至七分热，加入姜片及蒜头爆香，将洗净切好段的鮰鱼放入油锅煎数分钟，加入料酒、老抽、生抽、一点点蚝油及葱，再加一点热水，盖上锅盖，用小火烧十分钟。2、打开锅盖，把鱼块翻面继续盖上烧约五分钟后，加冰糖粉，用勺把汁不停地往鱼身上淋，烧至汁变浓稠，即可出锅装盘。3、可洒上一点葱花装饰。因生抽和蚝油味鲜，做菜无需放味精，健康又美味。
鮰鱼的热量240千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、止嗽下气、滋补健胃等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、护肝、改善肝功能等功效；可与玉米面、生菜、五花肉搭配；与蜂蜜、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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