| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 676千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 40千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 腊味粉丝热量/卡路里815千卡 | |||

1、选用品质好一点的粉丝。

2、粉丝用温水泡软,不要用开水烫泡。

3、准备好辅料:腊肠丝,洋葱丝,香芹段,红椒丝,虾米,鸡蛋。

4、锅中放油,先把鸡蛋炒熟。

5、再把其余辅料倒入煸炒。

6、加入泡好的粉丝,放入蚝油和酱油翻炒。

7、最后加入适量的盐和鸡精调味出锅。

8、起锅装入小沙煲。
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、养胃、补血等功效;可与菠菜搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与玉米、干贝、牡蛎 搭配;与消炎片、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、镇静、通乳汁等功效;可与藕、豆腐、紫甘蓝搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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