| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 韩式辣酱炒茄子热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于露营71分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子切成条，放在大碗中用盐杀一下，杀出水分
2、将淀粉和面粉以1:3的比例放倒杀过的茄子中，让茄条充分裹上
3、锅中倒入油，烧制7成热时放入茄条，炸成金黄色
4、领取一锅倒入底油，烧热
5、将蒜末倒入锅中炒香，放入韩式辣酱，再加少量水，放入青红椒、糖、酱油煸炒片刻
6、放入炸好的茄条，让茄条充分裹上汁，放少许醋即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、治胃癌等功效；可与明虾 、鳗鱼、五花肉搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
韩式辣酱的热量197千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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