| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肉末烧豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于看书646分钟消耗的热量78 | |||||
1、葱花、蒜片分别且好备用，干辣椒冲洗一下沥干水分。
2、肉馅用料酒、1茶勺老抽腌制10分钟。
3、豆腐切片备用
4、下肉末翻炒至变色。
5、锅中稍微比炒菜时多放点油，把干辣椒掰开放入锅中翻炒，倒入蒜片、葱花一起炒出香味。
6、转至中火，一只手拿锅把晃动，一只手一片一片下入豆腐进行煎制。这样晃动锅体可以防止豆腐粘锅。
7、待锅中大部分的豆腐都可以不粘锅晃动时，用铲子或筷子把各别粘锅的豆腐铲起来。倒入一小碗开水。放入2茶勺生抽、1/2茶勺糖，少许盐。烧至没有汤汁时即可出锅。
8、这样晃动锅体，不动铲子的豆腐形状整齐，味道鲜美有米有啊？
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、降血压、治疗高血压等功效；可与羊排、金针菇、黄鱼 搭配；与菠菜、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、生津液等功效；可与芒果、藕、香菇搭配；与黄豆、何首乌、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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