| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 咖啡杏仁墨西哥面包热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡,相当于瘦身操165分钟消耗的热量354 | |||||
1、面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。
2、加入黄油揉至扩展阶段 。
3、放温暖处进行基础发酵。
4、松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
5、松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
6、放温暖湿润处进行最后发酵。
7、最后发酵结束后，在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮（做法见下面），撒上几粒杏仁碎。
8、入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治喉痛、健脑益智等功效；可与干贝、桂圆、明虾搭配；与柿子、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、预防便秘等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与杨梅、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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