| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 红烧豆腐结热量/卡路里1801千卡 | |||
 热量1801千卡,相当于对面舞400分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪肉切成小块，葱切成葱花，姜切成片。豆腐皮打成结。
2、豆腐皮切成条，然后打成结。
3、锅中烧油，放入白糖，白糖溶化以后，发出亮黄色。
4、放入肉块。炒上糖色。
5、放入冰糖老抽，调一下颜色。
放入料酒，葱姜、煸炒，直至肉断生。
6、放入少许的十三香、盐、水。
7、中火炖20分钟，看一下肉是否软烂，还有一些汤汁的时候，再把豆腐结放入。小火炖5分钟。
8、等汤汁收干即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、补钙等功效；可与木瓜、冬笋、牡蛎搭配；与北极虾、甘草、明虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、保护心脏、止咳消痰等功效；可与肥肉、散叶生菜、前臀尖搭配；
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