| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 724千卡 | 181千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 宫保鸡丁热量/卡路里776千卡 | |||
1、将鸡腿肉用刀轻轻排斩一下,后切成2厘米左右的丁,用料酒、盐腌渍。干辣椒、葱白切短节,姜、蒜切片。
2、白砂糖、味精,醋,盐、生抽 ,加淀粉和水少许,调匀成芡汁。
3、炒锅上火,放油烧至六成热时,放入干辣椒节和花椒炸一下, 随即放入码好味的鸡丁,炒散盛起。
4、炒锅再放入姜蒜片、葱节,炒几下放入鸡丁、料酒、盖温烧一分钟。用芡汁勾芡,放入炸好花生仁,炒匀装盘。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益气、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、促消化、温中止呕等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防癌症、预防感冒等功效;可与龙须菜、粳米、排骨搭配;与鸡翅、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、杀虫解毒、增加食欲等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防癌症、预防高血压等功效;可与兔肉、红枣、粳米搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1