| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 菊花 | 克 | 3千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 菊花炒鸡丝热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于坐飞机337分钟消耗的热量60 | |||||
1、菊花洗净，分成小瓣，将洗净的菊花瓣放入淡盐水中浸泡三分钟，鸡胸肉洗净备用。
2、锅里放水烧开，放入整块的鸡胸肉，煮至六分熟捞出（千万别煮老了）。
3、将煮好的鸡胸肉稍微放凉一些，用手顺着鸡胸肉的纹路撕成鸡丝。
4、将撕好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，适量食盐，适量胡椒粉，一个蛋清抓匀，腌渍入味。
5、锅里放油烧热，放入姜丝爆出香味，下入鸡丝快速翻炒，当鸡丝快熟时放入菊花瓣，翻炒均匀。
6、出锅前放一点味精，适量芝麻香油即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、温中益气、补虚损等功效；可与豇豆、松子、油菜搭配；与大蒜、菊花、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
菊花的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有头痛眩晕、疔疮痈肿、抗菌等功效；可与丝瓜、覆盆子、枸杞搭配；与芹菜、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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