| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 三菇小炒热量/卡路里815千卡 | |||
1、将各种蘑菇去杂质洗净,香菇切成小块 草菇切成片。
2、猪瘦肉洗净切成薄片,放少许淀粉抓一下,备用。
3、锅里放水烧开,将三种蘑菇放水里焯一下,用凉水冲凉,控净水分备用。
4、锅里放油烧热,放葱姜蒜爆香,放入肉片煸炒变色。
5、放少许料酒,少许酱油调味。
6、然后放入我们提前焯好的蘑菇翻炒,因为蘑菇本身被焯过,已经变熟,所以炒的时间不用太长。
7、放适量盐,少许味精,点香油即可。
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗癌、消暑、补脾益气等功效;可与牛肉、豆腐搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、预防佝偻病、防癌等功效;可与花菜、鳕鱼、毛豆搭配;与北极虾、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益脾胃、促消化、增加食欲等功效;可与鱿鱼、猪肉、竹荪搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、滋阴润燥、滋肝阴等功效;可与香菇、小白菜、银耳搭配;与红螺、乌梅、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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