| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 摊鸡蛋饼热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于有氧操244分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸡蛋打散成蛋液，加入盐、糖各少许，搅匀。
2、面粉过筛，加入蛋液
3、搅拌
4、加入牛奶，搅拌均匀
5、搅成糊，面糊可倒成线状，倒入糊中马上消失的状态就可以了
6、平底锅，小火，刷上薄薄一层油。
7、锅热，油面平静时，舀一勺面糊倒入锅中央，迅速转动锅，让面糊沾满锅底。
8、小火继续煎。等饼边微微翘起时，轻轻晃晃锅，将饼翻面。有功夫的可直接颠锅把饼翻面，我功夫不高，还是用铲子翻吧
9、两面煎好，铲出装盘即可。
10、摊好的饼放入喜欢的菜
11、象吃北京烤鸭一样卷起来吃，十分过瘾。不卷菜就这么吃也不错
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、健脑益智等功效；可与桂圆、明虾、生菜搭配；与鹅、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与米汤、果汁、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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