| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 蔬菜球热量/卡路里1168千卡 | |||

1、长豆切成小颗粒状。

2、青蒜也切同长豆一样粒状。

3、甜包菜切细丝。

4、红萝卜用刨刀刨成小小丝。

5、干酵母用少许水调溶解。

6、面粉筛入碗中,中间挖凹扣入鸡蛋,酵母水,盐,鸡精粉和3/4的水调匀。

7、再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。(水不一定要用完)

8、蔬菜分开放入,先来红萝卜丝,拌匀。(放蔬菜次序随个人喜欢)

9、再来长豆粒,也拌匀下。

10、再下甜包菜丝。

11、最后再加入青蒜粒拌好。

12、拌好后放入冰箱,发酵1,2个小时。

13、烧热锅,用汤匙取适量面糊放靠近油面,拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。

14、用中火炸,间中要多翻几次身炸成金黄色,再开大火把油份逼出捞起沥干油。

15、把酱汁调好备用。酱汁滴味道有点酸,有点甜。可依个人喜好做调整。

16、摆盘装饰下。吃时沾些酱汁,非常美味。

17、【蔬菜球】我家孩子吃了好多粒,也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、改善贫血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效;可与小米面、玉米、干贝搭配;与柿子、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肝功能、预防感冒、排毒清肠等功效;可与莴笋搭配;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、补中等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、清污解毒等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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