卤兔腿的热量和减肥功效

兔腿 6个、老卤汁 500克、白酒 30克、酱油 50克、葱适量、小茴香籽 1把、花椒 10粒、冰糖 20克、香叶 3片、肉蔻 2颗、桂皮 1块、草果 2颗、八角 3个、姜适量、大蒜适量

1、卤汁的做法：把花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮、草果装进卤料盒或纱布包里下锅，倒入白酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和1千克水，大火烧开后用小火熬半个小时，卤汁就做好了。
2、兔腿的做法：把兔腿清洗干净，锅里烧水将兔腿焯一下并沥干水分。
3、卤汁倒入砂锅中，放入焯好的兔腿。
4、大火烧开，小火卤煮1小时。
将兔腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳

食材功效信息

兔腿的热量102千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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