| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | ||
| 香干 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 香干回锅肉热量/卡路里4344千卡 | |||
 热量4344千卡,相当于按摩1086分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉洗净去毛，加少许二锅头、连枝爆花椒、姜片，冷水下锅，预制20分钟
2、青红杭椒切段，蒜子切片，生姜切菱形块
3、预制的五花肉切片，香干切大斜片
4、坐锅起油，下五花肉煸出油脂，捞起待用
5、下姜蒜爆香，下蒜蓉辣酱、辣椒红油翻炒出红
6、下五花肉翻炒2分钟
7、下香干、味椒盐，翻炒2分钟
8、下青红杭椒，翻炒1分钟，撒烤肉粉，翻匀出香，起锅即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、利二便等功效；可与紫菜、茄子、洋葱搭配；与菱角、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、清热解毒、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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