| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 薏仁 | 克 | 196千卡 | 357千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 鱼米之乡热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于水上排球160分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右。
2、将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块。
3、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。
4、然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀。
5、放入红黄彩椒丁。
6、倒入焖好的薏仁，继续翻炒。
7、然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油。
8、盛盘，点缀少许香葱粒即可。
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
薏仁的热量357千卡（每100克）；具有促代谢、清热排脓、护发等功效；可与南瓜、鲤鱼、栗子搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、降低胆固醇等功效；
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