| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 139千卡 | 231千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 抹茶椰香戚风卷热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于吹小号220分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀。
2、蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下椰浆，一起混合搅拌至均匀。
3、筛入抹茶粉，继续混合均匀，最后筛入低粉拌匀，使面糊完全融合无颗粒。
4、蛋白分三次加入糖粉打至湿性发泡。
5、先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。
6、再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。
7、翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。
8、倒入铺好油纸的烤盘，中层140度35分钟。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与北极虾、辣椒、明虾搭配；与地瓜、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风、生津利尿、益气等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与小米、茼蒿、牡蛎 搭配；与牛奶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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