| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 舒芙里巧克力蛋糕热量/卡路里726千卡 | |||
 热量726千卡,相当于槌球290分钟消耗的热量150 | |||||
1、六寸戚风模底下铺上一层油纸。巧克力掰小块同黄油一起微波炉中火2分半钟融化备用。
2、蛋白加35克细砂糖打至硬性发泡。
3、蛋黄加15克细砂糖，搅拌至蛋黄呈沙拉酱状。
4、蛋黄液中加入1大勺淡奶油拌匀。
5、加入1大勺朗姆酒拌匀。
6、取1/3蛋白霜到蛋黄液中翻拌均匀。
7、此时加入黄油巧克力液一同拌匀。
8、筛入20克低粉拌至无颗粒状，搅拌融合。
9、再把剩下的蛋白全部加进来翻拌均匀，这样蛋糕糊就做好了。
10、烤焙：预热烤箱170度，中层上下火，50分钟。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防癌症等功效；可与茼蒿、桂圆肉、生菜搭配；与茶叶、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、延缓衰老、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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