| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 山珍五彩炸酱面热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于水中有氧健身操282分钟消耗的热量240 | |||||
1、元磨提前用水泡好，洗净切丝备用
2、炒锅中放入比做菜稍多一些的橄榄油
3、将五花肉丁下入油中翻炒，加入少许料酒
4、下入葱、姜、蒜、元磨继续翻炒
5、将6月香豆瓣酱加水稍稀释，然后加入到炒锅中，不停翻炒，以免粘锅
6、当酱炒至浓稠后，熄火即可盛出
7、黄瓜、胡萝卜、心里美红萝卜洗净切丝
8、豆角切丝后用水焯熟捞出
9、绿豆芽过水焯熟捞出
10、黄豆提前泡水4个小时，然后用水煮熟捞出
11、将煮好的面条过凉白开，摆在盘子中间
12、在面周围码好配菜，红绿穿插摆放更好看
13、在面上浇上炸好的炸酱即可
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、止渴、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、改善肝功能、杀菌等功效；可与马齿苋、火腿、粳米搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、保护皮肤等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、预防感冒等功效；可与胸部牛肉、牛五花肉、双孢菇搭配；与熏干、油皮、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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