| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 冬菜 | 克 | 38千卡 | 65千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 冬至鹹湯圓热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡,相当于仰卧起坐81分钟消耗的热量480 | |||||
1、金鉤蝦泡水、香菇泡水切絲備用、韭菜花頭切3公分段。
2、五花肉絲加入金鉤蝦水、1/2小匙醬油、地瓜粉拌勻醃漬備用。
3、取深炒鍋，下沙拉油爆香香菇、薑末、金鉤蝦後再放入高湯煮滾。
4、承上，下湯圓煮至湯圓浮起脹大後，放韭菜花、紅蔥豬油、魚露，關火再下做法2泡熟、冬菜，起鍋前開火加入茼萵稍微拌一下即可
5、成品碗內加入香油、胡椒粉、米酒後，將做法4倒入。
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、行气理血、漆疮等功效；可与鹌鹑蛋、牡蛎、青鱼搭配；与蒜薹、牛奶、白酒相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
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