凉拌腰花的热量和减肥功效

猪腰 2个、黄瓜 1根、生抽适量、辣椒油适量、香油适量、白糖适量、花椒粉适量、鸡精适量、盐适量、醋适量、蒜泥适量、葱花适量、白芝麻适量

1、猪腰从中间片开，去筋膜，洗净后花刀，切成大小均匀的块状；黄瓜1/3切片，加少许盐、鸡精腌制10min左右（腌制后，逼走水分，如图装盘用），2/3滚刀切；备蒜泥、葱花。
2、锅内加水煮开，下切好的腰花，汆烫至变色，继续汆烫约半分钟，捞起，浸在冷水中。
3、待腰花冷却，捞起，和切滚刀的黄瓜一起放入调味盆，下所有辅料，搅拌均匀，装盘即可。

食材功效信息

猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补肾、强腰等功效；可与豆芽、核桃、银耳搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、清热利水、抗肿瘤等功效；可与苹果、木耳菜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、小白菜、西红柿相克，同食可能会引起不适；

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