| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 腐竹白果鸡蛋汤热量/卡路里965千卡 | |||

1、莲子和白果洗净泡一夜

2、腐竹提前泡1-2个小时

3、材料加冷水入锅,用煲汤模式煲1小时

4、临出锅前加入鸡蛋。喜欢吃溏心蛋的就晚点加,鸡蛋煮3分钟即可
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、促进生长发育、防治高脂血症等功效;可与西芹 、白萝卜、带鱼 搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止带滞、缩小便、温肺益气等功效;可与杏仁、山药、羊排搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益肾涩精、预防高血压、养心安神等功效;可与百合、茡荠、白果搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效;可与玉米、明虾、小米搭配;与茶叶、雪莲果、鹅相克,同食可能会引起不适;
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