| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 辣子鸡丁 家庭版热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于种花265分钟消耗的热量270 | |||||
1、青尖椒 红辣椒 姜 大蒜 花椒 配成料
2、鸡肉切丁 用盐多点 料酒 酱油腌制半小时 把鸡肉里多余水分脱尽 或者说用热水焯下鸡肉是最有效的去腥的方法
3、切芹菜 泡木耳 东西备齐 开始了~(>_<)
4、我昨晚实验得知 鸡肉里有血腥气 一定要把鸡肉多余水分脱尽 辣子鸡丁有的是过油锅炸两遍的 我昨晚是炒的 先把鸡肉水分炒出来 差不多了起锅备用
5、锅里倒油 把辣椒蒜姜花椒倒入 炒香 油可以多点 再倒入鸡肉 大火翻炒 迅速脱水 不断翻炒 （因为我用的是小炉子没有大火的条件 鸡肉水水的还是） 火候也不要过大
6、因为买的鸡肉不多且觉得只有鸡肉单调许多 所以放了点芹菜和木耳 更加好吃吧~可以吃的更多 呵呵 炒熟即可起锅享用了~ 大锤的实验菜品之三 辣子鸡丁 哈哈哈^O^
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、益五脏、补虚损等功效；可与板栗、冬瓜、薄荷搭配；与海虾、芹菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、强筋骨、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、抗癌、益气等功效；可与草鱼、春笋、鱿鱼搭配；与红螺 、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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