| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 韭菜花炒腊肉热量/卡路里1327千卡 | |||

1、腊肉用温水冲洗干净,上锅蒸20分钟后切片

2、韭菜花切段,红椒切丝,葱姜蒜,干辣椒,花椒备用

3、锅中加少量油,将干辣椒,花椒和葱姜蒜爆香,下腊肉煸炒出油

4、加入红椒和韭菜花同腊肉一起翻炒,根据个人口味加生抽,盐和糖调味

5、韭菜花变软后即可出锅
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
韭菜花的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有胸痹疼痛、噎膈反胃、行气理血等功效;可与墨鱼、猪血、猪肉搭配;与蒜薹、虾皮、白酒相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、胃肠胀气、健脾胃等功效;可与花菜、鸡蛋、明虾搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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