| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马兰头 | 克 | 79千卡 | 26千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 马兰头汤热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡,相当于做饭239分钟消耗的热量150 | |||||
1、马兰头焯水后在冷水里冲洗把水拧干。把马兰头切成碎沫。
2、热锅后放入橄榄油。放入马兰头稍微煸炒一下。拿出备用。
3、锅里重新放一点橄榄油后放入豆瓣煸炒。接着加水。
4、豆腐用刀划几下，这样倒出来的豆腐会很有形状。
5、水开后，豆瓣熟的的差不多就可以加入豆腐。
6、只要加盐就很鲜美，不用放鸡精。最后加入煸炒好的马兰头可以马上出锅了。撒上红椒丝是为了好看点。
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热止血等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、止血降压、补中益气等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、抗血管、降血脂等功效；可与水芹菜、鸡蛋、金针菇搭配；与木耳菜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃、促进消化等功效；可与羊排、鹌鹑、明虾搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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