| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸽子 | 克 | 718千卡 | 213千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 金银花 | 克 | 34千卡 | 281千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 炖鸽子汤热量/卡路里1510千卡 | |||

1、买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味。

2、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。

3、事先浸泡好香菇和笋干。

4、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅。倒入料酒。加入瘦肉。

5、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里,
放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
鸽子的热量213千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保健、滋养、补肝肾等功效;可与玉米搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、补虚、补钙等功效;可与牡蛎、莲藕、黑木耳搭配;与明虾、北极虾、首乌相克,同食可能会引起不适;
金银花的热量281千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热解毒、清解血毒、宣散风热等功效;可与菊花、鸭肉、益母草搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、降血压、提高免疫力等功效;可与牛腩、莴笋、油菜搭配;与鹌鹑蛋、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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