| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 杭椒牛柳热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡,相当于打扫239分钟消耗的热量228 | |||||
1、牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成0.5厘米厚，5厘米长的条。
2、洋葱、姜切丝；杭椒和红尖椒斜刀切段。
3、牛柳放入酱油、淀粉、料酒、盐腌制15分钟。
4、锅内放油烧热后加入腌制好的牛柳炒制变色后盛出备用。
5、锅内留底油放入洋葱、姜和少许酱油、甜面酱翻炒。
6、倒入杭椒和红尖椒一起翻炒，再加入少许清水继续炒制。
7、倒入牛柳与所有食材快速翻炒均匀，加入盐，糖，味精调味即可。
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、健胃、减肥等功效；可与苦瓜、明虾、鳕鱼搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、消炎、祛痰利尿等功效；可与西葫芦、松子、大蒜搭配；与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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