| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 954克 | 炸藕夹热量/卡路里1961千卡 | |||

1、莲藕去皮洗净,切成连刀片。

2、猪肉馅里加入葱姜,盐,生抽,料酒沿一个方向搅上劲。

3、把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。

4、另取一个小碗,用面粉,生粉,鸡蛋,盐,一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上调好的面糊。

5、油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、止泻、生津等功效;可与黄鳝、海螺、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、预防癌症等功效;可与圆生菜、西红柿、洋葱搭配;与茶叶、红薯、糖精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、润肺补肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、补肾气、润燥等功效;可与白菜、豆腐皮、丝瓜搭配;与黄豆、牛里脊、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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