| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 1025千卡 | 410千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 尖辣椒 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 尖椒豆腐丝热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡,相当于练武术114分钟消耗的热量790 | |||||
1、准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
2、烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
3、加入肉丝翻炒1分钟。
4、加入辣椒翻炒1分钟。
5、加入莴笋翻炒1分钟
6、加入豆腐丝翻炒1分钟。
7、加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
8、盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、止咳消痰、保护心脏等功效；可与猪天梯、熏肉、猪硬肋肉搭配；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、清热利尿、消积下气等功效；可与桃子、香菇、青蒜 搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
尖辣椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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