| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 素炒海带结热量/卡路里466千卡 | |||

1、买回来的干海带用水浸泡两个小时以上,水里可以放点醋加快软化。

2、把海带切成长条后打结

3、豆腐干斜刀切,切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路;

4、红椒切成三角形,洋葱随意切成丁;

5、热锅冷油,放入生姜和大蒜煸炒出香味;

6、放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒;

7、加入一点盐和小半勺白糖翻炒;

8、加入少许生抽和胡椒粉,放入红椒;

9、再放一点蚝油增香;

10、最后勾芡就可以出锅了;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗氧化、排铅解毒、防癌等功效;可与丝瓜、圆生菜、大白菜搭配;与甘草、白酒、猪血相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、促消化、促进消化等功效;可与羊排、小米、猪肉搭配;与蜂蜜、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃消食、减肥等功效;可与花菜、鸡蛋、虾搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有和脾胃、清热解毒、预防高血压等功效;可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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