| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 酸菜汆羊肉热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡,相当于滑雪153分钟消耗的热量420 | |||||
1、将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油，最后拌匀上一点水淀粉腌渍（葱和蒜末要多多的才香啊！）
2、羊肉腌渍半小时至入味。
3、酸菜清洗后切成细丝。
4、锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香（不吃辣的可以不放辣椒）。
5、倒入切好的酸菜煸炒。
6、煸炒酸菜出香味，加入少许盐调味。
7、倒入清汤慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻。
8、倒入刚才腌好的羊肉片。
9、滑散羊肉充分受热。
10、出锅前撒上香菜段即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防大肠癌、开胃等功效；可与咸鸭腿、腊鸭头、番鸭搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益劳损、补肾壮阳、温补肝肾等功效；可与豆腐、白萝卜、白果搭配；与奶酪、梅干菜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、防感冒、健胃等功效；可与娃娃菜、苦瓜、羊排搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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