| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 韭菜盒子热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于迪斯科51分钟消耗的热量270 | |||||
1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟。
2、韭菜洗净切碎。
3、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）。
4、用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）。
5、将大块的鸡蛋剁成碎末（当然不愿意吃太碎的爱吃大块鸡蛋的也可以不剁）。
6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1
7、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）。
8、将剂子擀成面饼。
9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）。
10、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）。
11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子。
12、烙至两面金黄即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、益肝健胃、散瘀等功效；可与猪血、豆芽、鸡蛋搭配；与白酒、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、保护心血管、降血压等功效；可与南瓜、小白菜、豇豆搭配；与红枣、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与生菜、黄豆、青椒搭配；与味精、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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