| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 酱香双丝热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡,相当于柔软体操266分钟消耗的热量280 | |||||
1、肉切丝加淀粉、盐码匀，茄子切条
2、葱、姜切粒
3、我用家里自制的豆瓣酱，所以炒的时候只用了上面的油，可用郫县豆瓣代替，那就要减少盐的用量了哦
4、酱汁:盐、糖、醋、香油、淀粉、水
5、肉丝过油待用
6、葱、蒜、豆瓣油下锅爆香
7、放入茄子快速炒匀，倒入酱汁，2汤匙豆豉，炒匀
8、茄条炒熟后加入肉丝翻炒至匀即可装盘
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与鳗鱼、黄豆、凉薯搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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