| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 橄榄 | 克 | 91千卡 | 49千卡 | ||
| 红腰豆 | 克 | 334千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 橄榄杏香煎羊扒热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡,相当于蛙泳134分钟消耗的热量600 | |||||
1、将羊肉用刀背拍松，在羊扒上撒少许盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。
2、红腰豆用开水煮熟捞出。绿橄榄切成碎，洋葱切丝。大蒜切碎，熟土豆碾成泥。
3、锅内放黄油，煸香蒜蓉，放入土豆泥，放入红腰豆，加盐，鸡汁，绿橄榄碎做成酱。
4、中火加热平底锅中的花生油，待烧至6成热时放入准备好的羊排，将两面煎上色（约1分钟即可）放入洋葱丝，烹入红酒，煎熟出锅装长盘。
5、将橄榄酱用小勺，放在煎好的羊排上，洒上美国大杏仁碎。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有助元阳、温补脾胃、疗肺虚等功效；可与刀豆、香菜、海参搭配；与黄豆酱、豆苗、西瓜相克，同食可能会引起不适；
橄榄的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、利咽喉、化痰等功效；与酱牛肉、黄牛肉、卤牛肉相克，同食可能会引起不适；
红腰豆的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、提高免疫力、降糖消渴等功效；
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