| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 石锅辣白菜豆腐热量/卡路里2099千卡 | |||
 热量2099千卡,相当于乐队演奏525分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉去皮切大薄片，辣白菜切丝，豆腐切片，小红椒切圈。
2、锅中放油煸香葱姜蒜，放入五花肉片炒香，放入辣白菜、豆瓣酱加高汤煮开。
3、倒入烧热的石锅中，将豆腐片码放进石锅加盐、鸡精调味。
4、最后撒红椒圈、熟芝麻、香葱、淋香油放薄荷叶点缀即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与山楂、紫菜、冬瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有解渴利尿、防衰老、促进消化等功效；可与冬瓜、栗子、火腿搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清洁肠胃、清肺健肤等功效；可与鸡蛋、香菇、海带 搭配；与蜂蜜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
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