| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 1686克 | 红酒烤鸭腿热量/卡路里1610千卡 | |||
1、鸭腿洗净切块,用盐、蒜片、胡椒粉、红酒、鼠尾草腌渍。
2、红辣椒切丝,白萝卜切丝,猕猴桃去皮切厚片,洋葱切丝。
3、锅内放黄油,放入鸭腿煎,放入洋葱丝炒出香味烹入红酒。
4、放入提前预热的烤箱,烤盘上放黄油将鸭腿放入上下火180°烤15分钟取出。
5、将烤盘内剩余的汁加入熟黑芝麻、盐、红酒做成红酒汁。
6、鸭腿猕猴桃片白萝卜丝红椒丝摆盘,淋上黑芝麻红酒汁即可。
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋五脏之阴、滋补、大补虚劳等功效;可与豆豉、栗子、酸菜搭配;与桑葚、木耳、李子相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、减肥、健胃等功效;可与豆腐、羊排、圆白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、防癌、利尿等功效;可与豆腐丝、北豆腐、鸡肉搭配;与黑木耳、虫草、柿子相克,同食可能会引起不适;
猕猴桃的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安神益智、促进消化、促消化等功效;可与橙子、杏、蜂蜜搭配;与动物内脏、黄瓜、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
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