| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 鱼头粉条汤热量/卡路里539千卡 | |||

1、活青鱼宰杀后去鳞、鳃、肠(可让卖主代劳)洗净,抹干表面水分;

2、将青鱼切成头部、中段、尾部三段;
3、粉条用温水泡软冲洗后滤水;

4、炒锅烧热后下油至6成热,将青鱼头慢慢滑入锅中;

5、中火将鱼头煎至金黄后翻面也煎至金黄,加入葱段和姜片,烹入料酒;

6、倒入足量开水,中火煮15分钟,倒入粉条再煮2分钟;

7、调入盐和白胡椒粉,撒上大蒜叶末即可。
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾胃、通便、促进胃肠蠕动等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、呵护咽喉、清污解毒等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温中下气、健胃、促消化等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、减肥等功效;可与牛腱子、双孢菇、冬菇搭配;与嫩豆腐、内脂豆腐、冬枣相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1