| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 四川凉面热量/卡路里1197千卡 | |||
1、将面条煮熟捞出过凉水,待用。
2、热油炸香花椒油,热油炸香辣椒油。
3、小萝卜切细丝,黄瓜切细丝,辣椒切丝,葱姜蒜切末。
4、锅内放油,煸香葱姜蒜,下牛肉末煸干香,放少许酱油,晾凉后,放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。
5、凉面和酱汁搅拌,撒上黄瓜丝、小萝卜丝,略拌洒上熟芝麻即可装盘。
牛肉末的热量125千卡(每100克);具有补脾胃、消水肿、强筋骨等功效;可与葱、香菇、菜花搭配;与鲶鱼、红螺、栗子相克,同食可能会引起不适;
切面的热量284千卡(每100克);具有平衡营养、改善贫血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、清热利水、降血糖等功效;可与蜂蜜、墨鱼、虾米搭配;与橙子、橘子、花生酱相克,同食可能会引起不适;
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