| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 干茶树菇 | 克 | 268千卡 | 279千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 茶树菇炖鸡热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡,相当于郑多燕221分钟消耗的热量360 | |||||
1、仔鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫；将干茶树蘑用温水泡30分钟，沥干水分。
2、汤汁沸腾后改中火，先炖10分钟，放入茶树菇后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒，至鸡肉变色放入蒜片，姜片，香叶和干红辣椒一起爆炒出香味。
4、依次调入啤酒，白砂糖，鸡精，酱油和盐，炒匀后加入能没过所有食物的开水。
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有补精、温中益气、止白带等功效；可与油菜、香菇、松子搭配；与菊花、红薯、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
干茶树菇的热量279千卡（每100克）；具有利尿渗湿、防病、抗病等功效；可与猪腰、鳕鱼、猪骨搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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