| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 羊肉馅 | 克 | 619千卡 | 203千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 羊肉丸子胡辣汤热量/卡路里781千卡 | |||

1、用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上,用冷水泡发口感比用热水速发的好。

2、木耳清洗干净,黄花菜切小段。

3、羊肉馅加蛋清,胡椒粉,盐,少许淀粉和匀。

4、用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤,然后把肉捞出去,留汤。

5、汤里下羊肉丸子,烧开后下白胡椒粉和辣椒油。

6、最后下黄花菜和木耳,继续烧十分钟,最后加少许面汤勾芡。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、抗癌、补血等功效;可与芦荟、海蜇、春笋搭配;与猪血、麦冬、红螺 相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有清热、清热利尿、明目等功效;可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
羊肉馅的热量203千卡(每100克);具有益血、补肝明目、补肾壮阳等功效;可与白果、豆腐、辣椒搭配;与板栗、南瓜、西瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、补气、烫伤等功效;可与百合、玉米、桂圆肉搭配;与味精、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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