| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 多味油辣子热量/卡路里616千卡 | |||

1、锅内倒油,放入花生米。注意:油要多些,花生米要凉油下锅。

2、小米将花生米炸香。

3、炸好的花生米捞出控油待用。

4、取一个大碗,将干辣椒和芝麻混在一起,并加入一汤勺盐。

5、将刚才炸花生米的油烧至微微冒烟,浇入装干辣椒的大碗里。

6、用勺子搅拌均匀,这样可使干辣椒受热均匀。

7、将花生米捣成花生碎。

8、捣好的花生碎,留一些大点的颗粒吃起来更香。

9、取干净无油的锅,放入花椒料、麻椒粒和白胡椒,小火炒香。

10、炒好的胡椒粒,花椒粒和麻椒粒盛出晾凉。

11、将胡椒粒、麻椒粒和花椒粒捣碎,要捣的碎些。

12、捣好的三椒粉。

13、葱姜蒜切末。

14、锅内倒油烧热。

15、倒入葱姜蒜末,小火炒香。

16、倒入调制好的调味汁。

17、小火熬香。

18、熬好的葱姜蒜调味汁,盛出待用。

19、将花生碎、三椒末和姜葱蒜调味汁放入装辣椒油的大碗中,并用勺子搅拌均匀。

20、用干净无水能密封的罐子装好,放冰箱冷藏。
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、促进血液循环、帮助消化等功效;可与娃娃菜、糙米、鹌鹑搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有养血通乳、抗老化、降低胆固醇等功效;可与鲫鱼、黄豆、菠菜搭配;与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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