| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香豆腐干 | 克 | 189千卡 | 151千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 香干炒韭菜热量/卡路里993千卡 | |||
1、韭菜洗净切成寸段,香干切粗丝;
2、肉丝用适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌15分钟;

3、炒锅入油4成热,倒入肉丝煸炒至变色盛出;

4、炒锅另起油,倒入香干煸炒,

5、在放入韭菜大火快速煸炒几下;
6、倒入煸炒过的肉丝,加盐调味,炒匀即可出锅。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、补肾、补肾温阳等功效;可与鲫鱼、黄豆芽、豆腐搭配;与牛里脊、虾皮、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
香豆腐干的热量151千卡(每100克);具有清热解毒、和脾胃、抗血管等功效;可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
猪肉丝的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、滋阴、养阴补虚等功效;可与茄子、木瓜、大白菜搭配;与豆类、黄豆、海螺相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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