| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 紫薯吐司热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡,相当于滑板248分钟消耗的热量300 | |||||
1、后油法用面包机揉好面，发酵，用手指戳一下，不回缩就表示发好了
2、排气后，均匀分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
3、松弛好后的面团擀成椭圆形，上面铺上紫薯泥。
4、叠3折，再松弛一会儿。
5、顺长擀开后，再卷起来。
6、排入吐司模放温暖处发酵。可以放在微波炉里，也可以预热烤箱1分钟，放进吐司模，里面放一碗热水，中途凉了再换一碗。
7、发至8分满，盖上吐司盖，烤箱预热180度，烤网下层40分钟。
8、烤好后脱模，三能的金色波纹吐司盒很好脱模，用手一扒拉就出来了。
9、晾凉后切片食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与明虾、茼蒿、百合搭配；与田鸡、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、防癌、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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