食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
全麦面粉 | 克 | 1478千卡 | 352千卡 | ||
荔枝干 | 克 | 416千卡 | 277千卡 | ||
高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
总量 | 720克 | 全麦酒酿荔枝干面包热量/卡路里2436千卡 | |||
热量2436千卡,相当于越野摩托609分钟消耗的热量240 |
1、把面粉,发酵粉,糖,盐和鸡蛋(后来又加了两个)放入面包机里。
2、直接倒入40克橄榄油。
3、倒入酒酿的汁水100克。揉面40分钟。
4、40分钟后加入荔枝干继续揉面10分钟。
5、在面包机里发酵。发到手指摁下去弹不回来就差不多了。我手指摁下去又弹了, 可以再发酵一会。
6、面团拿出再揉一下排气。分成6个等量的小面团。盖上保鲜膜放置15分钟。
7、把一个小面团用擀面杖擀开。
8、对折。
9、再擀开。
10、卷起。
11、以此方法处理剩下的5个小面团,然后放入两个土司盒里,每个放三个。 开始第二次发酵,看室温决定要多少时间,反正就要让他们发起来哈。
12、这时大概发到6成满,还不够,继续发酵。
13、八成满了差不多了。放入烤箱开启下层,温度205度,40分钟就好了。(我的烤箱上层坏了,但是反而让我有个意外发现,原来用下层烤不用盖锡纸的哈。)
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有益精气、补虚损、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
荔枝干的热量277千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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