| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑麦粉 | 克 | 556千卡 | 278千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 粗粮面包热量/卡路里2220千卡 | |||

1、先准备好原味燕麦80克。

2、准备好200克黑麦

3、放入150克水浸泡燕麦30分钟。

4、放入杂粮片搅拌均匀。

5、加入小麦胚芽。

6、准备好60克葡萄干,先用温水浸泡1个小时。

7、准备好核桃和荔枝干。

8、在面包机中加入面粉,鸡蛋,红糖,盐和发酵粉。

9、加入牛奶。

10、加入橄榄油。

11、加入其他所有的东西,搅拌40分钟。

12、搅拌结束后开始第一次发酵到2倍大。

13、第一次发酵结束后,开始排气整形,具体做法参考这里。

14、把整好型的面团放入土司盒。

15、发到整个土司盒的四分之三左右。

16、上面再撒上杂粮片。开始烤制,温度220度,只开启烤箱下层。
黑麦粉的热量278千卡(每100克);具有降血糖、降低胆固醇、维持新陈代谢等功效;可与河虾、橙子、香蕉搭配;与菠菜、白糖相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有防癌、净化血液、补虚强体等功效;可与杏仁、黑芝麻、马蹄搭配;与黄豆、白酒、山鸡相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、防止冠心病、护肠等功效;可与虾仁、橙子、山药搭配;与螃蟹、白开水、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、养血发胎等功效;可与干贝、百合、黄豆搭配;与地瓜、豆浆、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美白、预防便秘等功效;可与木瓜、黑豆、草莓搭配;与菠菜、米汤、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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