| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 1118克 | 儿童节的南瓜盅热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡,相当于爬楼梯197分钟消耗的热量480 | |||||
1、大米用水浸泡三小时后，倒出水，倒入鲜奶油，上锅蒸30-40分钟后取出晾凉（一定得蒸，这样出来的米料才会是一粒粒松散的）
2、南瓜剖开上半部，去瓤和部份南瓜肉做成南瓜盅，蒸制10分钟，取出备用
3、鸡脯肉拍松改刀成和豌豆差不多大小，放葱姜（切大块的，方便拿出）和鸡精以及蛋清、淀粉，抓均后腌三十分钟
4、南瓜肉改刀成豌豆差不多大小
5、南瓜粒焯水，豌豆上锅煮酥软
6、锅内放少许块状奶油，等融化后下腌好的鸡丁翻炒，再依次加入豌豆、南瓜、米饭，加盐、鸡精调味后盛入南瓜盅
7、把盛满食材的南瓜盅再回锅蒸5分钟
8、取出，布上切半的小西红柿。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、保护胃粘膜、降血压等功效；可与枣、红枣、绿豆搭配；与皮皮虾、西红柿、青蟹相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻痢、消痈肿、益中气等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、除烦渴、促消化等功效；可与猕猴桃、桂圆肉、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有抗癌、润肠通便、生津止渴等功效；可与菜花、圆白菜、三文鱼搭配；与螃蟹、土豆、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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