| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1152克 | 番茄牛腩汤热量/卡路里1621千卡 | |||
1、牛腩用清水洗净切块,冷水下锅,大火烧开,捞出洗去浮沫;
2、胡萝卜、洋葱洗净切大块,番茄用开水烫一下去皮切块,香芹切段备用;
3、将牛腩放入汤锅中,加入足量的清水和姜片,煮开后烹入料酒,调成小火炖一个小时;
4、之后加入切好的洋葱、胡萝卜炖15分钟,再加入切好的番茄块继续炖10分钟;
5、放入香芹再炖5分钟,最后加入盐、胡椒粉调味即可。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安中益气、强筋壮骨、止渴止涎等功效;可与芋头、香菇、姜搭配;与红糖、橘子、白酒相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、清热解毒、预防高血压等功效;可与豆腐、鲫鱼、三文鱼搭配;与鲢鱼、南瓜、鱼头相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、帮助消化、杀菌消炎等功效;可与鸡蛋、西葫芦、牛肉搭配;与皮皮虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、润肺祛痰、增强免疫力等功效;可与西瓜、鲈鱼、香菜搭配;与红枣、茄子、杏相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、养血补虚、祛风等功效;可与羊排、西红柿、百合搭配;与螃蟹、河蚬、菊花相克,同食可能会引起不适;
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