| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 蒜香豆瓣茄子热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于踩水24分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子洗干净，去皮去蒂，切成小块放入凉水中约8分钟。蒜切成片。备用
2、锅中放入少量油，烧热，放入茄子炒软，盛出。
3、锅中再放入少量油（一点就够了），加入豆瓣酱 盐 糖炒出香味，放入茄子炒匀。
4、最后放入蒜瓣炒出香味，出锅。
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有养颜护肤、健脾、益肝等功效；可与北极虾、火腿、猪肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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