| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 螺旋热狗面包热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡,相当于裸潜212分钟消耗的热量420 | |||||
1、汤种的做法请看巧克力葡萄干面包;
2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
3、面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
4、将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5、将中间发酵完成的面团搓成长条形；
6、饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下.然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；
7、在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；
8、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、帮助消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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