| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 虾皮冬瓜热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于听音乐108分钟消耗的热量60 | |||||
1、冬瓜去皮，
2、去瓤洗净切薄片
3、用清水冲一下沥干备用。（据网上说还要用盐腌制5分钟。我是没有腌制。）
4、虾皮用沸水泡2分钟，沥干水份，备用
5、锅内少许油烧热，下冬瓜炒几分钟，看白色部分有些变色透明说明已经差不多了
6、倒入准备的大部分虾皮，再稍微炒一会儿
7、放盐、鸡精（或者味精），关火盛盘。
将剩下的一小点虾皮撒在上面装饰即可
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、清热化痰、利尿消肿等功效；可与大花蟹、五花肉、牡蛎搭配；与醋、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、降血压、治疗高血压等功效；可与紫菜、豇豆、豆腐搭配；与红枣、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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