| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 鲜花椒炸酱热量/卡路里1803千卡 | |||

1、鲜花椒用清水漂洗一下,沥干

2、五花肉切成丁、葱姜切末备用

3、黄瓜洗净切成丁

4、用石臼把花椒捣碎

5、锅里开火放一大勺油,油微热把捣碎的花椒放入,用油把花椒炸香

6、放入五花肉,慢慢煸炒,把肥肉中的油脂逼出来,可以看到锅里的油慢慢多起来,加入一勺料酒

7、加入葱姜末爆香

8、把黄瓜丁放进去翻炒,要多翻炒一段时间,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明

9、加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱

10、加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠

11、加入一点香油即可停火出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效;可与蘑菇、茄子、洋葱搭配;与杏仁、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
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