| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 蜜豆欧芹煎牛扒热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于压腿106分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味。
2、洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净。
3、土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用。
4、开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用。
5、锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘。
6、法香切段，放在中间提香味。摆盘装饰。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、下气等功效；可与西瓜、黄豆、香菇搭配；与柠檬、杏、红枣相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、减肥、健脾利湿等功效；可与肥牛、醋、牛里脊搭配；与香蕉、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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